ЧЕБУРЕЧНИЦА М

Чебуречница предназначена для приготовления чебуреков, пирожков, беляшей

в разогретом масле (фритюре).

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Габаритные размеры (длинаxширинаxвысота), мм                                           930х505х270

Номинальная мощность, кВт                                                                                2х3,9

Номинальное напряжение, В                                                                                 220

Пределы регулирования температуры, °С                                                           +50…+190

Производительность, шт./час                                                                                36…40

Объем заливаемого масла (фритюра), л                                                               14

Время приготовления чебурека, мин.                                                                    6…7

Одновременное приготовление чебуреков в ванне, шт.                                       4

Время разогрева фритюра до температуры +190°С, мин.                                   25

Масса, кг                                                                                                                  12,67

ПРЕИМУЩЕСТВА

Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе

Специальный поддон для выкладки готового продукта с отверстием для

стекания масла обратно в ванну

Аппарат оснащен краном для слива масла

Блок управления легко снимается с ванны, что обеспечивает простоту

санитарно-гигиенической очистки изделия

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Чебуречница выполнена из пищевой нержавеющей стали. Она состоит из

фритюрной ванны и блока управления ТЭНом. Ванна имеет маркировку уровня масла

(max и min) и кран для слива масла. Блок управления включает в себя ТЭН и

терморегулятор. ТЭН, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, обеспечивает

нагрев масла. Форма и электромощность ТЭНа оптимальны с точки зрения нагрева

фритюра и сохранения его качественных характеристик в течение рабочей смены.

Терморегулятор предназначен для поддержания в ванне заданной температуры масла

+50°С…+190°С. Специальная нержавеющая решетка, закрывающая ТЭН, исключает контакт

чебуреков и ТЭНа, тем самым предотвращая подгорание продукта. После обжарки

готовые чебуреки выкладывают на специальный поддон, установленный на борту

ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну,

что обеспечивает существенное снижение расхода масла. В комплекте поставляется

кулинарный пинцет для переворачивания и выкладки чебуреков.