Витрина для кур КОМАНДОР ВК-4-Э

Тепловая витрина для кур «Командор» ВК-4-Э предназначена

для непродолжительного хранения и демонстрации в горячем состоянии

приготовленных тушек или частей кур, вторых блюд и горячих закусок.ТЕХНИЧЕСКИЕ

ХАРАКТЕРИСТИКИГабаритные размеры (длинаxширинаxвысота), мм                                            640х460х640Номинальная мощность, кВт                                                                                1,2Номинальное напряжение, В                                                                                 220Пределы регулирования температуры, °С                                                           +30…+85Объем емкости для воды, л                                                                                   1,5Количество полок шт.                                                                                             3Масса, кг                                                                                                                  35ПРЕИМУЩЕСТВАПолностью стеклянный корпус обеспечивает прекрасный обзор

готовых блюд в витринеБлагодаря подсветке блюда приобретают привлекательный видБлагодаря мягкому поддержанию температуры и

пароувлажнению, блюда в течение нескольких часов сохраняют аппетитный вид и не

теряют сочность и весКонструкция полок позволяет легко выдвигать их для

обеспечения удобного доступа к блюдамСпециальные фиксаторы удерживают выдвинутые полки в

горизонтальном положении, не позволяя им самопроизвольно опрокинутьсяТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕКаркас витрины и полки для выкладки изготовлены из

пищевой нержавеющей стали AISI430. Тепловая витрина представляет собой тепловой

шкаф со стеклянными стенками, внутри которого размещаются готовые блюда. На

одну полку помещается 3 тушки (весом до 1200 граммов каждая). Полная загрузка

витрины для кур «Командор» ВК-4-Э составляет 9 кур. Для удобства размещения и

выемки блюд полки могут выдвигаться на половину своей ширины. Специальные

фиксаторы удерживают выдвинутые полки в горизонтальном положении. Перфорация в

полках позволяет обеспечить циркуляцию тепла и пара внутри витрины. Внутренний

объем витрины имеет освещение. Подсветка внутри витрины осуществляется с

помощью лампы мощностью 25 Вт. Поддержание продуктов питания в горячем

состоянии осуществляется естественной конвекцией. В нижней части витрины под

поддоном для сбора жира расположен ТЭН, обеспечивающий нагрев внутреннего

объема витрины. Температурный режим в витрине регулируется терморегулятором.

Для предотвращения подсыхания продуктов в витрине над ТЭНом расположен поддон

для воды, испарение которой создает эффект паровой бани.